凍干技術的發展歷程

 Fd凍干技術，起源于19世紀20年代，20世紀40年代時期，由俄羅斯的科學家在實驗室進行fd產品的小型實驗，獲得成功。在二戰期間，利用FD技術把血漿脫水，使其輕便且易攜帶，需要時注入生理鹽水，二戰結束后，FD技術被用于醫藥、生物、航天航空事業

 20世紀70年代，隨著工業化進程的加快，日本消化吸收了美國的FD科技成果，并對其進行深入研究，使FD技術及其設備在食品加工領域的應用取得了進一步的發展，從此，FD產品及設備進入了工業化生產時代，主要用于醫藥、飲料、食品，以及對農副產品的低溫脫水干燥。

 凍干技術的誕生，使宇航員在太空工作期間的食品保鮮和營養問題得到根本解決，被俄羅斯，美國以及我國的航天領域所應用。在凍干食品的發展初期，由于成本高導致產量低、價格高，僅用于宇航、遠洋航行、極地考察、山區作業等方面。

 進入20世紀90年代以來，隨著國內外需求的增加、生產規模的擴大、生產技術的更新以及生產設備的國際化程度的提高，凍干食品的生產成本不斷下降，凍干產品的品種和數量得到了迅速的增長。

 進入21世紀以后，隨著人們環保意識，健康意識的不斷增強，生活節奏的不斷加快，人們對科學加工的食品產生了更高的認識、提出了更多的要求，這將是大大推動食品真空冷凍干燥技術的進一步發展。市場對凍干食品的需求量正在逐年增加，凍干食品產量在20世紀70年代初僅有20萬噸，而現在已達到上千萬噸。