凍干果脆的優勢

         凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術，對食品進行護色、保鮮、保質、脫水不僅色、香、味、形俱全，還保存了食品中原有的營養物質。

         冷凍干燥法能使產品能長期保存，水果直接在低溫、真空的環境下，水分直接從固態升華除了水分，水果本身的營養基本保留了下來。

        保存了原有的營養成分和水果外觀，是安全食品，冷凍干燥法能排除食品中大部分水分，在真空和低溫下操作微生物的生長和酶作用受到抑制，產品鋁箔包裝后在常溫下能長期保存不變質。

       由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進行，而且水分不經過液態直接升華，真空冷凍干燥產品可保留食品中的營養成份，那些易揮發的熱敏性成份不損失，因而保留水果原有的營養成份，防止干燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀態變化。凍干產品成海綿狀、食用方便、含水分少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。